BAROLO ESSENZE TERRE DA VINO
Annata: 2005
Bottiglia cl: 75
Alc.: 14,0%
Collocazione e caratteristiche dei vigneti: il Barolo DOCG "Essenze" è un Barolo di assemblaggio di altissimo livello. Si tratta della selezione di particolari cru d'elezione quali La Volta a Barolo. Ravera a Novello. Scarrone e Montanello a Castiglione Falletto. Bussia a Monforte e Annunziata a La Morra. Vinificazione e affinamento: Seguiamo i canoni della tradizione che prevedono la tecnica dell'assemblaggio. Pur utilizzando una vinificazione tradizionale rimane evidente lo stile aziendale che punta ad ottenere vini corposi. fruttati. ma con il massimo dell'equilibrio. ottenuto anche grazie all'unione dei suoli e microclimi diversi.
A seguito di una macerazione a contatto delle bucce di circa 25 giorni. si effettuano la fermentazione malolattica in acciaio e successivo affinamento in legno per 24 mesi. Colore: rosso rubino intenso tendente al granata Profumo: intenso. eccezionalmente complesso. con note evidenti di viola. goudron e vaniglia Sapore: secco. ampio. caldo. di grande stoffa e con finale persistente
Inserisci il tuo commento
Change language
