Franciacorta Brut Monzio Compagnoni
Annata: 2007
Bottiglia cl: 75,0
COLORE: giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza.
PROFUMO: a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli.
SAPORE: le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza (da vaniglia e, più che al naso, di mela matura) che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso.
ABBINAMENTI CON CIBI: va benissimo sui piatti elaborati - con salse e fondi ma senza pomodoro - a base di pesce e di carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO G°
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